Menu à composer
L'ardoise du moment
49 € /PERSONNE hors boisson
au choix sur liste
1 entrée + 1 plat + 1 dessert (sauf Irish, Elsassisch, Baileys, Rhum coffee)
La commande d’une seule entrée en plat unique (sans suite)
entraîne un supplément de 5 €
65 € /PERSONNE hors boisson
la surprise du chef, un menu en 5 plats
Ces plats évoluent en fonction
des arrivages et des saisons.
•Crème de lentilles, tartine gourmande à l’alsacienne 13 €
•Brick à l’alsacienne, salade de choucroute 13 €
•Polpette vegan aux champignons et fricassée de trompettes de la mort 14 €
•Tartare de saumon façon exotique, vinaigrette passion-mangue 16 €
•Ardoise du 20ème : poisson fumé, rillette de poisson, fois gras et jambon italien 16 €
•Foie gras de canard mi-cuit en terrine, chutney maison 24 €
•Gratin de knoepflas à l’alsacienne, Tomme à l’ail des ours et salade verte 24 €
•Risotto crémeux aux crevettes, légumes verts et tartare de tomates 24 €
•Effiloché de joue de porc façon Parmentier, légumes croquants 24 €
•Filet de sandre rôti au beurre d’amandes, fondue de poireaux, pommes vapeur 24 €
•Suprême de volaille d’Alsace, crème de Riesling, tagliatelles artisanales, légumes 24 €
•Ravioles aux truffes, crème de Parmesan et jambon italien 26 €
•Filet de daurade royale, risotto crémeux, légumes croquants et coulis de crustacés 26 €
•Onglet de bœuf « vintage », jus brun, persillade, pommes de terre au four, fromage blanc aux herbes et légumes croquants 26 €
•Pluma de cochon ibérique, ravioles aux cèpes, jus échalotte-vin rouge, légumes 28 €
•Tagliatelles artisanales à la crème de truffes 29 €
•Tartare de bœuf, frites, salade : 24 €/ 200 gr, 30 € / 300 gr
•Tartare de bœuf à la sicilienne (légumes confits et Parmesan) 24 € /200 gr, 30 € / 300 gr
•Assiette de Munster fermier 10 €
•Assiette de 4 fromages 11 €
•Sablé breton, crème Gianduja, chouchou de noix de Pécan 12 €
•Crème au fromage blance, biscuit et confit de mangue 12€
•Torche aux marrons façon Mont-Blanc 12 €
•Fondant au chocolat, glace vanille 12 €
•Moëlleux aux quetsches, glace cannelle 12 €
•Café ou thé gourmand du 20ème 12 €
•Irish coffee, Elsässisch coffee, Baileys coffee 10€ (hors menu)